采购基础知识就是指商品的选择与进货。在零售业中它还包括商品售价的制定、商品结构的确定、促销之企划以及为营运部门供货的日常操作,对毛利指标之达成承担最大的责任。专业优秀的采购管理能够有效控制原材料成本。
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